Riboflavin
Vitamin B2, riboflavin - učestvuje u stvaranju energije (e- transfer reakcija) i normalna ćeljiska funkcija putem koenzima flavin adenin dinukleotid (FAD) i flavin mononukleotid (FMN), zaduženi za stvaranje energije iz ugljenih hidrata, proteina, masti. Doprinosi održavanju normalnog energetskog metabolizma. Učestvuje u hormonskoj produkciji, zdravlju kože i očiju. Nalazi se u mlečnim proizvodima, tamnom lisnatom povrću, integralnim žitaricama. Riboflavin se reapsorbuje u bubrezima, kada je nivo krvi nizak. Lako se unušti prisustvom UV zraka.
Naučne reference
Thakur, K., Tomar, S., Singh, A., Mandal, S., Arora, S. (2017): Riboflavin ang health: A review of recent human research. DOI: 10.1080/10408398.2016.1145104.
Suawannasom, N., Kao, I., Prub, A., Georgieva, R., Baumler, H. (2020): Riboflavin: The Health Benefits of a Forgotten Natural Vitamin. Int. J. Mol. Sci. (2020). Doi: 10.3390/ijms21030950.
Silvia, E., Toscano, A., Silva, P., Santos, J., Gouveia, H., Silva, M., Souza, V., Silva, S., Castro, R. (2024): Effects of deficiency or supplementation of riboflavin on energy metabolism: a systematic review with preclinical studies.DOI: 10.1093/nutrit/nuae041.