Hidrolizat goveđeg kolagena

Hidrolizat kolagena je enzimski ili hemijski obrađen kolagen dobijen iz goveđe, volovske ili svinjske kože i kostiju, kao i kože i hrskavice morskih riba. Hidrolizat kolagena se sastoji od hidrosolubilnih peptida različitih molekulskih masa. Ovi peptidi su bogati aminokiselinama koje se nalaze u kolagenu. Hidrolizom kolagena animalnog porekla dobija se heterogena smeša proteina – želatin, koji se kao takav ne nalazi u prirodi već se dobija kuvanjem goveđih, svinjskih i volovskih kostiju i kože. Želatin ima višestruku primenu kako u prehrambenoj tako i u farmaceutskoj industriji. U prehrambenoj industriji se koristi kao stabilizator, ugušćivač i modifikator teksture, dok se u farmaceutskoj industriji koristi kao enkapsulirajuće sredstvo. Želatinske kapsule imaju široku primenu kako u farmaceutskoj tako i u industriji dijetetskih suplemenata. U novije vreme želatin se podvrgava intenzivnijoj hidrolizi kako bi se proizveli vodorastvorljivi peptidi različitih molekulskih masa u svrhu pripreme dijetetskih suplemenata koji se koriste za očuvanje zdravlja kostiju i zglobova. Peptidi želatina obiluju aminokiselinama koje se inače nalaze u kolagenu kao što su L-prolin, L-hidroksiprolin i glicin. Želatin i hidrolizovani kolagen predstavljaju slične proizvode.Klinička studija potvrđuje poboljšanje kolagena koji se nalazi u proizvodu Collagen Superior na elastičnost kože, hidrataciju i hrapavost kože, kao i efikasnost na bolove u zglobovima kolena, ručnog zgloba i kuka, ukočenost zglobova i fizičke funkcije povezane sa osteoartritisom kod odraslih. Pretpostavlja se da hidrolizat kolagena ima značajnog uticaja u obnavljanju hrskavica, te je posebno koristan kod degenerativnih bolesti zglobova i kostiju. Takođe, prema određenim istraživanjima može delovati i antiulcerativno. Kompleks aminokiselina kolagena se navodi i kao značajan za oporavak tela od treninga, kao i povećanje izdržljivosti tokom treninga, pa se preporučuje uzimanje ovih kompleksa pre, tokom i nakon treninga. Hidrolizati kolagena se na tržištu nalaze u praškastom obliku obično u kombinaciji sa drugim fiziološki aktivnim sastojcima kao što su vitamin C i kalcijum, kao i u obliku kapsula u kombinaciji sa ostalim fiziološki aktivnim sastojcima kao što su glukozamin, kurkumin, hondroitin sulfat i dr. Prema PDR for nutritional supplements uobičajena dnevna doza je 10 g.